Nie robię już jajecznicy na śniadanie. Tym sposobem z Turcji zaskoczysz rodzinę
Pierwszy raz spróbowałem takich jajek podczas wakacji. Połączenie chłodnego jogurtu z gorącym masłem i delikatnie płynnym żółtkiem okazało się zaskakująco pyszne. Od tamtej pory często przygotowuję to śniadanie w weekendy, szczególnie kiedy mam ochotę na coś innego niż zwykła jajecznica.
Jak zrobić tureckie jajka z jogurtem i chilli?
Do przygotowania tego śniadania potrzebujesz jajek, gęstego jogurtu i masła z dodatkiem chilli. Najlepiej sprawdza się jogurt typu greckiego, ponieważ ma bardziej kremową konsystencję i dobrze łączy się z przyprawami.
Dobrym trikiem jest wcześniejsze wyjęcie jogurtu z lodówki, dzięki czemu sos nie będzie zbyt zimny po połączeniu z gorącymi jajkami. Masło z chilli podgrzewaj tylko do momentu, aż zacznie pachnieć przyprawami, ponieważ zbyt mocno podsmażone chilli robi się gorzkie. Jajka najlepiej gotować krótko, żeby żółtko po przekrojeniu nadal było lekko płynne.
Takie śniadanie możesz podać również z pieczywem pita albo chrupiącą bagietką. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę czosnku albo świeżej mięty.
Przepis: Tureckie jajka z jogurtem i chilli
Kremowe jajka z jogurtem i aromatycznym masłem chilli inspirowane tureckim śniadaniem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Turecka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 431 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 300 g jogurtu greckiego
- 40 g masła
- 5 g płatków chilli
- 1 ząbek czosnku
- 10 g koperku lub mięty
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosu jogurtowegoWymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstaw na kilka minut, żeby smaki dobrze się połączyły.
- Gotowanie jajekWbij jajka do lekko gotującej się wody i gotuj przez kilka minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową.
- Przygotowanie masła chilliRozpuść masło na małej patelni i dodaj płatki chilli. Podgrzewaj przez chwilę, aż masło nabierze aromatu i lekko czerwonego koloru.
- PodawanieRozłóż jogurt na talerzach i ułóż na nim gorące jajka. Polej całość masłem chilli i posyp koperkiem albo świeżą miętą.
Z czym podać takie danie?
Takie śniadanie dobrze komponuje się z pieczywem i lekkimi dodatkami, które pomagają zebrać kremowy sos oraz płynne żółtko. Najlepiej sprawdzają się proste dodatki bez ciężkich sosów.
- Chrupiąca bagietka – świeże pieczywo dobrze pasuje do kremowego jogurtu i płynnego żółtka. Możesz lekko podpiec kromki w piekarniku albo na suchej patelni, dzięki czemu będą bardziej chrupiące i lepiej zbiorą sos z talerza.
- Pita – miękka pita dobrze komponuje się z tureckimi smakami i pozwala wygodnie nabierać jogurt oraz jajka. Możesz ją lekko podgrzać przed podaniem, żeby była bardziej elastyczna i aromatyczna. Zrób domową pitę według prostego przepisu.
- Pomidor z oliwą – świeże pomidory dobrze przełamują kremowy smak jogurtu i masła. Wystarczy dodać odrobinę oliwy, pieprzu i soli, żeby przygotować prosty dodatek pasujący do takiego śniadania.
- Oliwki – lekko słony smak oliwek dobrze kontrastuje z delikatnym jogurtem i jajkami. Najlepiej sprawdzają się oliwki czarne albo mieszane, podane obok świeżego pieczywa.